【佛茶文化】浙江省除了著名的西湖龙井和和安吉白茶,还有十几种有名的佛茶你。

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所属分类:佛茶发展

浙江,江南茶区著名茶产地。浙江茶不管是在历史上还是当代,都赫赫有名,其中最亮眼的,莫过于西湖龙井。不管你喝不喝茶,基本上都听过西湖龙井的大名。
其实浙茶又何止于龙井!近年来的后起之秀——安吉白茶的名声越来越响,成为浙茶的另一张名片。除了安吉白茶外,浙江的名茶也远比你想象得多。今天就带大家来盘点一下浙江茶。
01.
当之无愧的C位:西湖龙井西子湖畔,武林群山环抱,云雾缥缈、泉水叮咚,这里诞生了十大名茶之首,至今有一千余年历史,被无数文人、皇帝赞誉的西湖龙井。
西湖龙井盛名太过,以至于全国绝大部分绿茶产区都产“龙井茶”,但只有西湖区西湖乡的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”这五个产区所产龙井才是真正的西湖龙井。
西湖龙井采摘细嫩,茶型扁平,以虎跑泉水泡之,汤色清冽,幽香四溢,西湖整个春天的灵气都在杯里。
02.
亮眼的后起之秀:安吉白茶安吉白茶虽没有西湖龙井的历史那么源远流长,但近年来其品牌崛起,大有抢占浙茶榜眼之实力。
安吉白茶是浙江省安吉县特产,虽叫白茶,实为绿茶。安吉白茶的茶树为变种,属于“低温敏感型”茶叶,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。因叶片的颜色特殊,故而有了白茶的名称。
安吉白茶所含茶氨酸比一般绿茶要高,所以滋味尤其鲜爽。
03.
底蕴深厚的探花:大佛龙井浙江省新昌县,从古至今都是出产贡茶的宝地,有奇山丽水。龙井茶中的另一翘楚“大佛龙井”就产自新昌。
大佛龙江虽没有西湖龙井那么家喻户晓,也属浙江龙井茶中的极品,其外形扁平光滑,色泽绿翠匀润,滋味鲜爽,汤色杏绿,叶底细嫩,具有典型的高山风味。大佛龙井近年来屡次位列茶叶公用区域品牌榜前十。
04.
好茶出深山:开化龙顶浙江开化,位于浙、皖、赣三省交界处,山峦起伏,钱塘江的源头地,是古代著名的茶产区。开化龙顶产自白云山,是典型的高山云雾茶,内质丰富,香气馥郁。
05.
茶道起源地:径山茶

径山茶源于径山寺,其盛名始于唐朝。

自古禅茶一味,南宋时径山寺名冠天下,日本僧人南浦绍明慕名前来修行,在寺中修习径山茶宴,回国后将径山茶宴推广开来,形成了日本茶道的雏形。所以说径山茶,是日本茶道的“祖宗”。

06.

佛地出佛茶:普陀佛茶

“佛国”普陀,闻名遐迩。普陀山山清水秀、云雾缭绕,正是孕育茶树的灵秀之地。普陀云雾茶在唐朝时,就已经开始生产,清朝甚至被列为贡品,是有名的“佛茶”。

07.

僧名为茶名:金奖惠明茶

惠明茶,产自浙江丽水景宁畲族自治县,其名源于法名“惠明”的僧人。惠明茶被明朝时就被列为贡茶,近代以来更是在名茶评比中屡获金奖。

惠明茶最绝妙的搭档就是景宁当地的南泉山水,冲泡出来的茶汤,一杯淡、二杯鲜、三杯甘又醇、四杯五杯茶韵犹存。

08.

古来数第一:顾渚紫笋

顾渚紫笋产自浙江省长兴县顾渚山一带,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。

顾渚紫笋,早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”,深受唐朝皇帝的偏爱,吟诵顾渚紫笋茶的诗句更是数不胜数。明朝“罢团进散”,紫笋茶失传,直至上世纪七十年代末才被重新发掘出来。

09.

形似绿珍珠:平水珠茶

平水珠茶,主产于嵊州、绍兴、新昌、余姚、上虞、诸暨、奉化、鄞县、东阳等地,历史上曾以绍兴县平水镇为珠茶主要集散地,因而常把珠茶称为“平水珠茶”。

平水珠茶是浙江独有的传统名茶,由日铸茶发展而来,素以形似珍珠、色泽绿润、香高味醇的特有风韵而著称于世。几百年来,外销不衰,是我国主要出口绿茶产品。

10.

山海蕴好茶:望海茶

望海茶主产于浙江宁海县望海岗村,此地背山靠海,终年云雾缭绕,环境得天独厚。

望海茶因其干茶色泽翠绿,汤色清绿,叶底嫩绿在众多名茶中独树一帜,是浙江十大名茶之一。

11.

弓弯似银猴:松阳银猴

松阳银猴产于浙江省松阳县瓯江上游古市区半古月“谢猴山”一带,茶形独特,成品条索粗壮弓弯似猴,因而得名。

松阳银猴成品茶满披银毫,色泽光润,冲泡后香高持久,滋味鲜醇,是浙江名优茶之一。

12.

一杯江南春:武阳春雨

武阳春雨产自浙江武义俞源海拔千米的九龙山一带,形似松针丝雨,色泽嫩绿稍黄,香气清高幽远,滋味甘醇鲜爽,具有独特的兰花清香。

13.

佳茗似佳人:九曲红梅

九曲红梅,又叫“龙井红茶”,是西子湖畔的百年红茶,其源于杭州西湖灵山“九曲十八湾”的地理特征,是浙江名茶中唯一的红茶,更被誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。

九曲红梅外形甚美,条索细若发丝,弯曲细紧如银钩,冲泡后其色红香清如红梅。著名的弘一法师曾赋诗赞道:“白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香”。

14.

黄茶中翘楚:平阳黄汤

平阳黄汤属于黄茶中的黄小茶,是中国四大传统黄茶之一,产于浙江平阳等地。黄茶工艺复杂,平阳黄汤传统工艺中有“九烘九焖”,从而造就了其“杏黄汤,玉米香”的独特品质。

浙江是传统产茶大省,名优茶数量众多,篇幅所限,就不一一介绍了。这么多的浙江茶,你喝过几种?

附:浙江茗茶录

湖州:莫干黄芽、顾渚紫笋、安吉白茶

杭州:径山茶、九曲红梅、西湖龙井、天目青顶、安顶云雾、天尊贡芽、雪水云绿、鸠坑毛尖、千岛玉叶、千岛银珍、建德苞茶

绍兴:平水珠茶、诸暨石笕、泉岗辉白、新昌雪芽、大佛龙井

宁波:瀑布仙茗、奉化曲毫、望海茶

舟山:普陀佛茶

台州:华顶云雾茶、临海蟠毫、羊岩勾青

金华:浦江春毫、东白春芽、磐安云峰、兰溪毛峰、武阳春雨

衢州:开化龙顶、江山绿牡丹

丽水:松阳银猴、金奖惠明茶

温州:平阳黄汤、三杯香、苍南翠龙、雁荡毛峰【佛茶文化】浙江省除了著名的西湖龙井和和安吉白茶,还有十几种有名的佛茶你。

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